主料:
鸡腿，
10支，
土豆，
15个，
西红柿，
3个，
洋葱，
3个，
青椒，
2个，
葱，
2棵，
姜，
1块，
蒜，
1棵，
香菜，
2棵，
尖椒，
10个
辅料:
豆瓣酱，
1勺干圆椒，8个花椒，
1勺，
大料，
5个，
桂皮，
5段，
孜然粒，
1匙，
孜然粉，
1匙，
盐，
1勺，
糖，
1勺，
味精，
0.5匙，
生抽，
1匙，
老抽，
2匙，
料酒，
1匙新疆大盘鸡的做法步骤
1.鸡腿剁成小块，用葱姜末、盐、糖、料酒生抽、老抽腌制半个小时，土豆、西红柿切成滚滚刀块，洋葱切成丝，青椒切成片，葱蒜姜尖椒切成片，香菜切成段，再切点葱丝备用。
2.准备花椒、大料、干圆椒、桂皮、孜然粒、孜然粉（忘拍了）
3.炒锅坐油，干料放入漏勺小火炸香，油热后放入葱姜蒜、尖椒炒下，然后放入豆瓣酱炒出红油。
4.下入鸡块炒会，再下入土豆炒会，这会放入孜然粒炒会，再下入西红柿炒会。
5.炒好后加入开水，把漏勺放入汤中一起炖，大火炖五分钟后，调小火慢炖，炖到土豆用筷子很容易插透时，下入青椒，洋葱大火炖两分钟，关火调入孜然粉，盐，味精即可
6.成品是不是很诱人啊
7.再来一张，由于时间问题，我是配自己擀的面条吃的，如果配拉条子会更美味哦！
小窍门&温馨提示
水开了炖五分钟后转小火慢炖，鸡肉会嫩嫩的
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