主料:
土豆，
1个，
茄子，
1条，
青椒，
1个，
姜适量，
蒜头适量，
葱白适量，
干辣椒，
5个
辅料:
郫县豆瓣酱，
1勺，
生抽，
1勺，
鸡粉，
2克地三鲜的做法步骤
1.准备图中材料，郫县豆瓣酱、土豆、茄子、青椒
2.将材料分解，土豆去皮后切小块、茄子切块、青椒菱形
3.姜切丝，蒜头拍扁、葱白切沫、干辣椒切段
4.锅内热油后分别炸熟茄子和土豆，沥干油备用
5.锅内少量油，先放入姜丝炒香，再放入干辣椒、蒜头和葱白炒香
6.以上材料炒香后，放入青椒翻炒片刻至断生即可
7.将炒好的材料推至一边，放入一勺郫县豆瓣酱炒出香味
8.倒入事先炸好的茄子和土豆，调入一勺生抽和一点鸡粉迅速翻炒。这一步可以加入淀粉水勾茨，看个人喜欢
9.成品图，装盘
小窍门&温馨提示
1、加入生抽和郫县豆瓣酱都有咸味，无须再加盐
2、最后一步可以调淀粉水勾茨，这个看个人喜欢
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