主料:
鸡蛋，
3个，
西红柿，
半个
辅料:
肉末，
10g，
食盐，
少许，
猪油，
2g，
酱油，
1勺蒸芙蓉蛋的做法步骤
1.备好肉末待用。
2.西红柿洗净切碎。
3.锅里烧开水（饮用矿泉水也可）。
4.三个鸡蛋打入大碗中，加入少许食盐，少许猪油打散待用。
5.把开水倒入蛋液中继续搅拌一下，让其融合即可。
6.放入蒸锅大火蒸20分钟（如果用的不是蒸锅可以用保鲜膜把碗给盖一下）。
7.锅里放入适量植物油，下肉末炒。
8.把肉末炒至变色。
9.倒入西红柿一同翻炒。
10.加入一丢丢食盐，少许酱油翻炒至西红柿出汁即可（翻炒的过程中用铲子压一压番茄，这样更入味）。
11.最后把炒好的肉末淋在蛋花上，撒上葱花即可。
12.我家小孩都爱吃这道芙蓉蛋。
小窍门&温馨提示
1、用开水蒸出来的蛋比较嫩而且口感很好。如果条件允许，可以添加些米汤，蒸出来味道更好。
2、西红柿翻炒的时候用铲子压一压，这样番茄汁出来得快。
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