主料:
魔芋豆腐,
1块
辅料:
蒜苗,
1根,
小葱,
1根,
生姜,
2片绿线椒,1根
配料:
豆瓣酱,
1大勺食醋,少许十三香,
1勺,
花椒粉,
少许烧魔芋豆腐的做法步骤
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1.魔芋豆腐切成自己喜欢的块状。
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2.锅中烧水,水烧开后倒入少量食醋加入魔芋豆腐淖两分钟,能有效地去除魔芋豆腐的腥味。
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3.葱、姜切碎,绿线椒切圈。
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4.锅中加少许油,油热后加入一大匙豆瓣酱炒香。
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5.加入葱、姜和辣椒圈翻炒。
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6.加入淖过水的魔芋豆腐翻炒均匀。
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7.加一勺十三香粉炒匀。
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8.加适量花椒粉翻炒。
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9.加适量水,淹没魔芋豆腐块即可。
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10.加盖锅盖,烧至汤汁收干。起锅装盘,蒜苗切末,撒在表面即可上桌。
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