主料:
五花肉适量，
大米适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
老抽适量，
料酒适量，
盐适量，
腐乳适量，
甜面酱适量，
五香粉适量，
姜粉适量，
香油适量，
糖适量米粉肉的做法步骤
1.五花肉切大片。
2.大米或糯米放入锅中炒，炒到变成金黄色。
3.用擀面杖压碎。
4.葱切段、姜切片。
5.如图，准备调料，依次是：盐、老抽、甜面酱、糖、料酒、姜粉、五香粉、香油、腐乳。
6.把所有调料和葱段、姜片一同放入一个盆中，再放入压碎的米粉。搅拌均匀。
7.把切好的五花肉放入，搅拌，直到每一片肉都把调料沾均匀。
8.把肉片在碗中码放整齐。
9.上锅蒸，大火蒸1.5至2小时。
10.蒸好后即可食用，如果想美观一些，就把蒸好的肉片摆放到美丽的碗中。
小窍门&温馨提示
调料尽可能多放，这时千万别省，不然味道不够浓，我感觉，浓郁的味道才是米粉肉的精髓。
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