主料:
半甜巧克力颗粒，90克淡奶油，
125毫升，
蛋黄，
3个淡奶油（打发至硬性发泡），90毫升糖，
60克mascarpone芝士，230克香草精，
5毫升，
手指饼干，
10个左右浓郁的热巧克力，冷却，300毫升左右
辅料:
可可粉适量巧克力屑适量巧克力口味提拉米苏的做法步骤
1.125毫升淡奶油中大火加热至周边微微冒泡但不煮沸，倒入盛了90克巧克力的容器内，静置1分钟
2.随后用搅拌机搅打均匀，冷藏2-3小时成花生酱一样的浓稠状
3.蛋黄用电动打蛋器高速打发至粗泡，加入糖，继续打发至奶黄颜色
4.然后隔热水继续打发至粘稠（大约5分钟）；
5.加入mascarpone继续低速打匀，接着放入打发好的淡奶油和香草精，搅打均匀，奶油部分就做好了；
6.第一层放巧克力ganache
7.第二层放浸过冷却的热巧克力的饼干
8.第三层放奶油
9.第四层浇巧克力ganache（薄薄一层就好）；再放饼干、奶油、ganache，以此类推；
10.第四层浇巧克力ganache（薄薄一层就好）；再放饼干、奶油、ganache，以此类推；将组合好的提拉米苏放入冰箱冷藏数小时即可，食用前撒适量的可可粉和巧克力屑。
小窍门&温馨提示
瑞秋注：
1、提拉米苏的层次内容，可以根据喜好调整；
2、热巧克力可以用外面现成买的，也可以自己用巧克力做，味道比较浓郁，做法如下（原料分量以此食谱300毫升为准）：
A、70克半甜巧克力隔着热水融化（碗不要碰到热水哦）
B、取一锅倒入250毫升牛奶，中火加热至锅壁微微冒泡但不煮沸，离火，倒入融化的巧克力中，用搅拌机搅打均匀即可。
TAGS：
甜品 情人节 七夕 淡奶油
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 芒果奶昔的做法,芒果奶昔怎么做,芒果奶昔的简单做法,芒果奶昔的功效与作用,芒果奶昔的做法和材料,芒果奶昔怎么做破壁机
下一篇： 芝麻小熊餐包
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
