主料:
高筋面粉，
300克，
奶油奶酪，
150克
辅料:
牛奶，
140克，
细砂糖，
60克，
全蛋液，
90克，
酵母，
约6克（2小勺）圣女果果干（泡好的）适量盐，
4克果干奶酪餐包的做法步骤
1.除了奶酪和果干其他材料都放到面点机内桶里，按和面功能，成团后加入奶油奶酪
2.两个揉面程序后面团光滑细腻
3.3个揉面程序后会出现很薄的手套膜
4.加入泡好的圣女果干和葡萄干（圣女果干要切一下），再揉面3分钟左右至揉匀
5.面点机外桶加入25度左右的温水，盖好盖子开始发酵到2~2.5倍大，手指沾面粉戳一下面团，不塌陷不回缩即可，一发完成
6.面团取出，放到抹了少许油的案板上按压排气，扣上面盆醒15分钟
7.硅胶模抹油。面团等量分成圆球放到硅胶模里
8.盖上保鲜膜，烤箱下层放一大碗热水，在烤箱里进行最后发酵，发到2倍大即可
9.烤箱180度预热，面包表面刷全蛋液
10.入烤箱中层，上下火180度，13分钟左右，面包表面金黄色即可出炉
11.烤好的面包，趁热来一个好香好软
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
小窍门&温馨提示
1 这个面包加了奶酪就不用加黄油了
2 关于奶油奶酪的长时间储存，我是这样做的：用不完的奶酪冷冻起来，用的时候室温软化后会呈豆腐渣状，不要怕，放在小奶锅里隔水加热搅拌，会越搅越细腻。晾凉后就可以使用了，做慕斯、做面包不受影响，我就是这样做的，这个面包也是用冻过的奶酪做的
3 这个面团特别软，手工揉面会有点难度
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面包 高筋面粉
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