主料:
高粉（中种），175克水（中种），100克酵母（中种），2克奶粉（中种），5克高粉（主面团），75克橄榄油或色拉油（主面团），15克酵母（主面团），1克胡萝卜泥（主面团），70克（先预留小部分，视具体情况加入）
辅料:
盐（中种），2克糖（主面团），31克盐（主面团），2克奶粉（主面团），20克中种胡萝卜吐司的做法步骤
1.中种面团的材料揉成光滑的面团，室温放置一小时后冷藏发酵17小时以上，不超过72小时。
2.胡萝卜用料理机打成泥，先预留一点，加入其它主面团材料，加入撕成小块的中种面团。
3.揉至完全阶段后松驰30分钟。
4.把面团分成3等份滚圆，盖保鲜膜松驰15-20分钟。
5.取一份面团撖成椭圆后翻面。
6.两头向中间对折。
7.再撖长并压薄底边。
8.卷起后底边朝下。
9.三个都做好后排入吐司模中，盖上湿布。
10.烤箱发酵档，里面放一盘热水（中途可换几次热水），发至用手按下不反弹并略有张力。
11.放入预热好的烤箱下层，180度35分钟左右, 中途视上色情况盖锡纸，具体视自家烤箱情况调整。
小窍门&温馨提示
胡萝卜泥不要一次加入，先预留一小部分看情况加入。
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烘焙 吐司 其他菜系
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