主料:
腊肉，
150g青菜杆，3根胡萝卜，
1根
辅料:
泡发黑木耳适量山药适量调料
大葱适量，
蒜适量，
料酒适量，
生抽适量，
豆瓣酱适量，
香油适量，
食用油适量，
淀粉适量蒜青适量蚝油适量青菜杆炒腊肉的做法步骤
1.去皮青菜杆、胡萝卜、山药、腊肉分别切片，葱姜蒜也切片，蒜叶切段。
2.起锅放水烧开，加盐油，下菜杆、胡萝卜、黑木耳一起焯烫后控水。
3.另起锅放油，烧至温热下葱姜蒜炒香，放入腊肉、料酒。
4.肥肉炒至透明，下焯水的菜，加生抽、豆瓣酱、蚝油、水煮一会。
5.出锅盛入盘中，洒蒜青叶即可。
小窍门&温馨提示
腊肉风干的，皮很硬，可以提前泡软，也可以煮熟（按一次需要的量大块煮），再切片就比较好切了。
TAGS：
热菜 家常菜 腊肉
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