主料:
鳕鱼胶适量鸡腿适量
辅料:
芹菜适量，
姜片适量，
红葱头适量调料
盐适量，
蚝油适量，
生抽适量花胶焖鸡的做法步骤
1.鳕鱼胶提前泡发好备用（可参考鱼胶泡发的菜谱）。
2.鸡肉冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。
3.生姜洗净切片，红葱头压碎即可。
4.芹菜洗净切段备用。
5.锅中热油放入姜片和红葱头爆香。
6.放入鸡肉炒干水份。
7.加入适量生抽，蚝油翻炒匀。
8.放入鳕鱼胶。
9.翻炒均匀上色入味。
10.加入适量清水，大火煮开转小火焖，也可转入砂锅焖。
11.焖到汤汁浓稠收汁，放入芹菜段炒匀即可。
12.成品。
13.成品。
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热菜 家常菜 鸡腿
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