主料:
茼蒿，
200克，
胡萝卜，
半根，
鸡蛋，
2枚，
红薯粉条，
1把
辅料:
食用油，
2勺，
食盐，
半勺小米椒圈适量淀粉，
1勺，
生抽，
1勺，
蚝油，
1勺，
葱末适量，
蒜末适量茼蒿大拌菜的做法步骤
1.茼蒿洗净后切段焯烫。
2.过凉水。
3.食材汇集：红素粉条提前浸泡，胡萝卜洗净。
4.鸡蛋打入盘中搅散后加入淀粉，搅成无颗粒的蛋液。
5.蛋液下锅中煎成蛋饼。
6.出锅晾凉后切丝。
7.红素粉条下锅中烧水焯烫。
8.胡萝卜切丝。
9.准备葱花蒜蓉和小米椒圈。
10.装入碗中加入食盐。
11.淋入热油。
12.加入生抽。
13.加入香醋。
14.茼蒿拌菜装入盘中。
15.淋入酱汁。
16.搅拌均匀端上桌。
TAGS：
凉菜 家常菜 茼蒿
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