主料:
鸡全翅，
800g，
香菇，
250g，
土豆，
1个
辅料:
葱，
一段，
姜，
一块，
八角，
二个，
桂皮，
一块，
花椒，
数粒，
香叶，
二片调料
精盐适量，
生抽，
二匙，
老抽，
少许，
料酒适量，
白糖，
少许，
鸡精，
少许，
蚝油，
一匙红烧鸡翅炖香菇的做法步骤
1.准备好全部食材，鸡全翅炖成块。
2.凉水下锅，加入葱段姜片，料酒大火烧开，撇去浮末，再煮一、二分钟捞出，清洗干净控干水份。
3.准备调料，大葱和姜切片。
4.香菇洗净去蒂切瓣。
5.土豆切滚刀块。
6.锅中加适量食用油下入冰糖，小火熬制，用勺子背不断的搅动，炒到冰糖出现细小的泡泡，呈琥珀色。
7.下入鸡翅煸炒上色。
8.下入葱姜，八角，花椒，桂皮和香叶继续煸炒出香味。
9.添加适量清水。
10.加入香菇，这时开始调味，加入精盐，东古一品鲜酱油，蚝油，料酒，少许老抽上色，少许白糖提鲜，盖上盖子，大火烧开小火慢炖。
11.炖到鸡翅快要熟时下入土豆块继续炖 十五分钟。
12.炖到汤汁浓稠时加鸡精既可出锅，色泽红润，鸡肉鲜香，土豆干面美味。
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热菜 家常菜 鸡全翅
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