主料:
琵琶腿，
5个，
干香菇，
10个
辅料:
味极鲜，
3勺，
料酒，
5ml，
葱，
10cm，
姜，
4片，
大红枣，
6个，
八角，
4个，
香叶，
3片香菇炖鸡腿的做法步骤
1.准备
辅料
：葱、姜、香叶、八角、干香菇、大枣如果干了，需要提前泡好。
2.收拾鸡腿：鸡腿解冻，洗干净，再来几刀方便入味（后来觉得不切也行，更美观）。
3.焯水：鸡腿放入冷水，葱、姜、料酒一并放入。逼出血沫以后把浮沫和脏水一起倒掉。
4.换锅加调料：鸡腿放进高压锅，加八角、香叶、泡过的红枣、味极鲜酱油3勺、炖鸡料包、泡好的香菇以及泡香菇的水，最后加热水沒过鸡腿。
5.启动电锅：选择“炖鸡”模式，大概有50分钟就好了，开锅后可以不用加盐，就很鲜香了。
小窍门&温馨提示
??做成的高汤喝了卡太高，倒了太可惜，以后盛起来以后做菜、煲汤、煮面用。
??提前煮好热水换锅时用。
??用鸡腿肉或整鸡更好。
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 琵琶腿
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