油皮材料
低筋面粉，
90克，
中筋面粉，
75克，
玉米油适量，
水，
35克，
细砂糖，
10克油酥
面粉适量，
玉米油适量馅料
咸蛋黄，
6个，
肉松，
90克表面
蛋液适量，
黑芝麻适量金沙肉松酥的做法步骤
1.将玉米油、面粉、砂糖和水一起放入面包机中，揉20分钟至出膜。
2.同时制作油酥，将面粉加入玉米油混合成油酥，天气热放入冰箱冷藏备用。
3.揉好的油皮盖保鲜膜松弛30分钟。
4.油酥和油皮各均分成9个小球。
5.将油酥面团放在油皮团中心，像捏小笼包一样捏起。
6.继续盖上保鲜膜醒15分钟。
7.面团擀开，呈长椎圆形，擀长一些的起酥效果会更好，擀开后从上而下卷起来。然后继续醒20分钟。
8.将常温的咸蛋黄放入烤箱135度12分钟。
9.将蛋黄弄碎。
10.加上肉松和玉米油，混合均匀，这是馅。一个馅20克。
11.再次擀开，卷起来，继续静置20分钟。
12.取一个面团，用大拇指在中间按压一下。
13.擀开成圆形，边缘薄一些，将馅放中间。
14.包好收口朝下。
15.放入烤盘，轻轻按一下。
16.刷上蛋液撒上芝麻。
17.放入提前预热好的烤箱，170度30分钟。
18.好吃到秒杀某牌肉松饼18条街。
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烘焙 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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