主料:
鸡蛋，
5个，
牛奶，
50克，
玉米油，
50克，
细砂糖，
50克，
低筋面粉，
60克
辅料:
食用盐，
2克，
肉松适量，
小葱适量，
沙拉酱适量肉松卷的做法步骤
1.5个鸡蛋，分离蛋黄、蛋白至无油的容器中。
2.蛋黄中加入牛奶、玉米油、盐，搅拌均匀。
3.筛入面粉，搅拌均匀。
4.小葱切碎备用。
5.将50克白砂糖，分三次倒入蛋白中打发。
6.打发至蛋白可以画出Z字状即可。
7.舀一勺蛋白到蛋黄混合液中上下翻拌均匀，之后将剩下的所有打发后的蛋白倒入，上下翻拌至均匀（忘记拍照）；之后倒入烤盘均匀铺平。
8.均匀的撒一层肉松。
9.一层小葱。
10.烤箱预热150度5-10分钟，烤制35-40分钟即可出炉。
11.铺一张新的油纸，将烤好的肉松面朝下，撕下蛋糕后面的油纸，之后放在烤架晾晾。均匀的抹一层沙拉酱。
12.再稍微撒点儿肉松。
13.开始卷卷，卷紧一点。
14.卷成功啦。
15.切掉肉松卷两边的边角，修型。
16.切成均匀4段，段的大小由自己决定，但一定不要切太小。
17.将每个小肉松卷两边均匀的蘸取沙拉酱少许，之后撒一层肉松。
18.肉松卷就做好啦，你喜欢吗。
小窍门&温馨提示
1.蛋白在打发前可以滴2-3滴白醋，可以去腥。
2.白砂糖分三次倒入蛋白中打发，这样特别容易打发蛋白，缩短时间。
3.卷肉松卷的过程中，简单涂抹薄薄一层的沙拉酱就好，否则吃的时候会觉得腻。
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烘焙 早餐 其他菜系 鸡蛋
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