主料:
带鱼，
500克，
咸肉，
50克
辅料:
姜适量，
葱适量，
蒜适量
配料:
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
精制油适量老干妈豆瓣辣酱适量蒸鱼豉油适量，
胡椒粉适量咸肉蒸带鱼的做法步骤
1.带鱼整理干净，用些盐，料酒腌10分钟，咸肉洗净切片。
2.把带鱼用清水漂净，摆放在大盘里，撒上蒜末，姜丝。
3.放些糖，盐，料酒，胡椒粉，摆上咸肉。
4.倒些蒸鱼豉油。
5.加适量精制油，放2调羹老干妈豆瓣辣酱。
6.撒上葱段。
7.隔水蒸15分钟左右。
8.闷3分钟，拿出。
9.捡去熟葱段，再放上新鲜葱段即可。
小窍门&温馨提示
1.因为放了咸肉，所以蒸鱼的时间比一般蒸鱼时间稍微长些。
2.没有蒸鱼豉油，可以用鲜抽酱油，不能用老抽。
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热菜 家常菜 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐 带鱼
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