主料:
鲤鱼,
700克,
红海椒适量,
啤酒,
2瓶,
姜适量,
番茄酱适量,
白糖适量
辅料:
西红柿适量,
泡椒适量,
豆瓣酱适量,
蒜适量,
蚝油适量,
野山椒适量啤酒烤鱼的做法步骤
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1.鲤鱼从鱼背入刀,把鱼腥线去掉
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2.用盐巴,胡椒粉;葱节,姜丝,西红柿;腌制一个小时
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3.海椒用菜油炒香,里面放点芝麻,海椒;一起捣细。花椒也炒来,再搗细【烤鱼备用】
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4.做啤酒鱼的基本材料。豆瓣酱,耗油,胡椒粉,西红柿,姜片,蒜,海椒块,番茄酱
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5.烤盘刷油,然后鱼体内,刷油,盐巴,海椒面,花椒面少许,上面铺西红柿。
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6.烤5分钟【以为要炖,所以时间短点】,上管我用了220度,下管用了180度
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7.然后鱼背,刷油,盐巴,海椒面,花椒面少许,上面铺西红柿。
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8.烤7分钟;上管我用了220度,下管用了180度
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9.烤好的鱼【等会啤酒烧好,浇在上面就可以啦】
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10.豆瓣酱炒香上色后,放红海椒,姜蒜,番茄酱;炒1分钟
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11.倒啤酒1瓶多,烧开后,倒入烤盘。
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12.红海椒半边切粒,野山椒切节,撒葱花。炝锅
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13.放电磁炉上,小火6分钟。
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