主料:
草鱼，
1500克
辅料:
九三非转基因花生油，100克鸡蛋，
一个，
大葱，
半根，
八角，
一颗，
酱油适量，
料酒适量，
盐，
少许，
麻辣香锅调料适量麻辣草鱼的做法步骤
1.草鱼刮掉鳞片，去除内脏及腹内黑膜、腮、鱼牙，腥线
2.切成宽2公分的块
3.清水冲洗两遍，入盆中，加入料酒、酱油，腌30分钟
4.平底煎锅中倒入100克左右的九三非转基因鲜榨花生油，取一个鸡蛋打入碗中，鱼块沾蛋液，待油7成热时，将鱼块入平底煎锅中，中小火，两面煎黄
5.待所有的鱼块都煎好后，根据口味倒入酱油、盐、大葱、八角，热水
6.在锅中均匀地撒入麻辣香锅调料，盖上锅盖，小火焖30分钟左右
7.出锅，装盘
8.好香哪
9.肉质也是很嫩的
小窍门&温馨提示
鱼块沾蛋液煎一下，可以去腥增香，还能保持鱼块的完整；加热水炖鱼，可以使肉质鲜嫩；麻辣香锅调料根据口味添加。
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