主料:
银鱼,
250g,
西红柿,
2个,
鸡蛋,
2个
辅料:
葱,
2颗调料
植物油,
4勺,
盐,
1勺银鱼西红柿鸡蛋羹的做法步骤
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1.准备好鸡蛋,西红柿和小葱。
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2.西红柿开水烫下去皮切小块,鸡蛋打散。
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3.银鱼去头去内脏洗干净后,放入料酒和生姜片,一点盐后腌制半小时去腥味。
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4.锅内放油葱煸出香味,放入银鱼轻微翻炒下。
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5.轻微翻炒下,可以检出生姜片。
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6.炒好后放入提前准备好的汤砂锅里。
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7.锅内重新放油,炒出鸡蛋花和西红柿出水。
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8.炒好的鸡蛋西红柿放入汤锅里。
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9.砂锅内放入清水,漫过食材即可,可以将银鱼和西红柿混合下。
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10.大火烧开。
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11.烧开后转小火,放入葱花慢炖3分钟即可完成。
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