主料:
银鱼，
500克
辅料:
油适量，
面粉，
100克，
玉米淀粉，
30克，
泡打粉，
3克调料
盐适量脆皮银鱼的做法步骤
1.把银鱼洗净。
2.加少许盐腌制5分钟。
3.调制脆皮糊：面粉+玉米淀粉+泡打粉+水，搅拌均匀，再加2汤匙油，充分搅拌后静置30分钟再用。
4.把腌制入味的银鱼放入脆皮糊中。
5.热油，把挂糊的银鱼放入锅中炸制。
6.炸制到
主料
定型即可。
7.捞出沥净油脂装盘，即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、脆皮糊的调制方法：100克面粉、30克玉米淀粉、3克泡打粉，加水搅拌成可以流淌的面糊，再加20ml玉米油，充分搅拌均匀，静置30分钟以后再用。
2、这种脆皮糊可以炸制很多种食材。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 银鱼
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