主料:
鲳鱼，
1条，
葱适量，
姜适量
辅料:
料酒，
2勺，
生抽适量，
盐适量，
植物油适量清蒸鲳鱼的做法步骤
1.葱切丝，姜一半切丝，一半切片
2.鲳鱼去内脏，去鱼鳃，洗净
3.在鱼身上两面都划斜刀，以便入味
4.把鱼身两面拍上料酒，每一面一勺
5.再把鱼身两面拍上适量盐，腌制十分钟
6.把姜片铺在盘子上
7.腌好的鲳鱼放到姜片上面
8.把姜丝撒到鱼身上，鱼肚子里也塞满姜丝
9.放入一勺生抽，把盘子放到屉上，大火烧开，烧开后蒸10分钟，关火焖2分钟
10.把盘子里的汤汁倒掉不要
11.重新加两勺生抽或蒸鱼豉油，上面撒上葱丝
12.锅中放入适量植物油，烧热，浇到鱼身葱丝上
13.成品
14.成品
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲳鱼
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