主料:
大闸蟹，
4只
辅料:
面粉，
50g，
生抽，
10ml，
盐，
2g，
鸡精，
2g，
姜，
3片，
蒜末，
10g，
葱花，
15g，
五花肉，
30g，
料酒，
15ml家烧大闸蟹的做法步骤
1.大闸蟹清洗干净。
2.五花肉剁成末。
3.大闸蟹切对开。
4.面粉放入盘子里，将大闸蟹的刀切面沾上面粉。
5.热锅放油，将大闸蟹沾上面粉的一面放锅里煎至凝固，封住蟹肉蟹黄。
6.煎好后待用。
7.热锅放油烧热下姜蒜爆香，小肉末煸炒出油。
8.放入大闸蟹，烹入料酒，生抽，再加入400毫升开水加盖闷烧2分钟，放入剩下的所有调料翻炒均匀即可。
9.成品
10.成品
11.成品
12.成品
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家常菜 海鲜 午餐 晚餐 大闸蟹
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