主料:
白萝卜,
90克,
胡萝卜,
40克,
小黄瓜,
50克
辅料:
冷开水适量嫩姜,少许
配料:
盐,
17克,
白糖,
35克,
白醋,
33ML广式三色泡菜的做法步骤
1.白萝卜90克与胡萝卜40克洗净去皮切条或块。 黄瓜50克洗净(去皮与否随意)切条或块。加入盐17克充分抓揉均匀,腌制30分钟至软。
2.将腌制好的蔬菜条倒走多余汁水,用冷开水冲洗掉多余盐分,然后沥去水分
3.加入白糖35克,白醋33ML混合均匀。此时可按个人喜好放入少许切片的嫩姜和切丝去籽的辣椒。(不放也可以)
4.拌匀后装入玻璃器皿,放入冰箱储存。 腌制1天后可食用。
5.每次少做一些,5天内吃完为宜。(此方为两人份约3-5天量)
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