主料:
圆茄子，
1个，
干黄豆，
100
辅料:
香菜适量，
葱丝适量，
八角，
2个，
花椒适量，
老抽适量，
盐适量，
味精适量，
清水适量，
香油适量，
食用油适量独鲜茄的做法步骤
1.准备好材料：（黄豆无需提前泡开）。
2.香菜切寸段，葱竖着切成细丝。
3.干黄豆加水放两个八角，煮到八成熟。
4.把茄块下入继续煮。
5.把煮好的黄豆中的水倒出一部分，留少许就可以， 将盐，适量老抽倒入锅中，不宜太多，盖上盖子，小火煮10分钟就熟了。
6.放入少许味精和香油调下味儿，将茄子翻炒均匀。
7.将茄子倒入碗中，上面撒上葱丝，香菜段，锅中放油烧热放花椒炸出香味，趁热浇在上面。
8.吃时拌匀。
小窍门&温馨提示
1.做这道菜要用圆茄子，圆茄子比长茄子肉质紧，长茄子做完后软塌塌的，不易成型。
2.花椒油可以根据个人的口味添加，口味比较清淡的可以少放一些。
3.八角的加入，使这道素菜做成后有一股肉味。
4.最后放入香菜和葱丝浇入的花椒油可以使这道素菜的味道更鲜美。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 圆茄子
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 凉拌茄泥的做法,凉拌茄泥怎么做,凉拌茄泥放什么调料好吃,凉拌茄泥的家常做法,凉拌茄泥怎么做好吃,凉拌茄泥放醋吗
下一篇： 炒合菜的做法,炒合菜怎么做,炒合菜家常做法,炒合菜都有什么食材,炒合菜是哪里的菜,炒合菜为什么叫炒合菜
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
