主料:
圆茄子，
2个
辅料:
干黄酱适量，
盐适量，
大蒜适量，
香菜适量酱烧茄子的做法步骤
1.茄子洗净，用手掰成小块儿。干黄酱用适量清水稀释备用
2.炒锅内放入比平时炒菜多三倍的油烧热
3.油热后下入茄子翻炒
4.用铲子不停地翻炒，茄子慢慢变软，炒至用筷子可以轻易将茄子扎透
5.改小火，加入稀释的干黄酱翻炒均均，再加入少许盐、花椒面
6.转大火烧出酱香味，下入蒜末，翻炒均匀即可
7.出锅后放少许香菜装饰即可
8.出锅后放少许香菜装饰即可
TAGS：
热菜 家常菜 圆茄子
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