主料:
茄子，
一根，
小红椒，
5个，
二荆条，
二根，
姜，
少许，
蒜适量
辅料:
调和油，
二匙，
芝麻油，
半匙老干妈三丁辣椒酱，一匙醋，
少许，
白糖，
少许，
生抽，
半匙手撕凉拌茄子的做法步骤
1.我们把茄子洗净去蒂珀对半切成两半上锅蒸20分钟，直至软。
2.姜蒜剁碎。
3.所有的调料调成味汁，因为茄子特别吸油，所以这道菜的主要配料就是油（调和油，芝麻油和红油。）再把姜蒜倒进去。
4.蒸好的茄子自然放凉我这个用风扇吹了一会儿。
5.锅里放一点油，把这个青红辣椒圈。炸熟以后放进调料里面。
6.准备一个大小适中的小碗。根据你茄子的数量多少？把凉了的茄子撕成条。
7.准备一个盘子，把这个。碗扣过去这个茄子就会成型，特别好看。
8.淋上调好的味汁最好能让他亲半个小时以上，味道更加鲜美。
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凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 茄子
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