主料:
椰菜花，约350克肉片，
约100克
辅料:
熟咸蛋，1/2只姜，
1小块，
葱，
1棵，
蒜头，
2瓣，
青蒜，
2瓣，
冬菇，
3朵，
白糖，
1/3小匙，
胡椒粉，
1/3小匙，
白酒，
1大匙咸蛋肉片炒椰菜花的做法步骤
1.把菜花洗后放在锅里中慢火煸软和微焦；
2.与此同时咸蛋切碎、姜、葱、冬菇切丝、蒜头、青蒜切片；
3.把腌过的肉片滑炒至熟，出锅备用；
4.锅不洗，升大火，锅热再放菜油约1大匙，倒入姜葱蒜爆香；
5.倒入冬菇稍爆炒；
6.先入咸蛋，翻炒几下，再下菜花和青蒜，放白糖约1/3小匙、胡椒粉1/3小匙，兜匀；
7.倒入肉片，在锅边淋入白酒1汤匙，兜几下可出锅。
小窍门&温馨提示
一、菜花不焯水面改成慢火干煸，不会失去原味和营养，而且更添些少韧感；
二、菜里加了咸蛋，就不再放盐了，免得过咸。
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热菜 家常菜 肉片
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