主料:
糯米，
250g，
鸡腿，
1个，
花菇适量，
胡萝卜适量自制腊肉，150g花生适量，
葱，
1棵
辅料:
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
生油适量糯米饭的做法步骤
1.糯米洗干净；
2.准备材料，鸡腿去骨，鸡肉切小块；自制腊肉切成薄片；胡萝卜和花菇切丝；葱切小段。
3.热锅，不用放油，倒入花生慢火不断翻炒，炒出香味，外皮变脆；
4.糯米下锅，拌入少量生油和盐，加入适量的水；
5.鸡肉加入少许盐，糖和料酒腌制10分钟，花生去皮；
6.热锅放油，先倒入鸡肉炒至变白；然后加入胡萝卜丝和花菇丝继续翻炒；用适量的酱油，盐和糖调味；再倒入腊肉一并翻炒至熟；
7.当糯米饭差不多熟的时候，大概30分钟，开盖把所有材料倒进去拌匀；如果发现味道或者水分不足可以适当洒一点；然后盖上盖子继续煮5-10分钟。
小窍门&温馨提示
如果糯米没有提前浸泡，放入和煮相同米饭量的水分的1/3就差不多了；提前侵泡时间越长，放的水越少。
TAGS：
主食 家常菜 糯米
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