主料:
韭菜花，
200g，
牛肉，
250g
辅料:
料酒，
1茶匙，
生抽，
10ml，
蚝油，
2茶匙，
蒜瓣，
2个，
鸡精，
半茶匙，
淀粉，
1茶匙，
黑胡椒粉，
1茶匙，
矿泉水，
20ml，
白糖，
3g，
橄榄油，
40ml，
麻油适量韭菜花炒牛肉的做法步骤
1.准备牛肉。
2.准备韭菜花。
3.韭菜花去头切段，入沸水汆烫一下捞出入冷水放凉，沥干水分待用。牛肉切薄片。
4.将牛肉放入大碗，加入生抽、白胡椒粉、麻油、料酒、白糖、蒜片、矿泉水、橄榄油、淀粉抓匀腌制10分钟。
5.韭菜花头摆盘装饰。
6.锅中放油烧热，迅速倒入牛肉，滑炒大约半分钟至牛肉变色。
7.放入韭菜花，鸡精和黑胡椒粉翻炒均匀起锅。
8.装盘。
9.成品
10.成品
11.成品
12.成品
13.成品
14.成品
小窍门&温馨提示
1、牛肉要去除筋膜，选择牛里脊肉，炒比较嫩。
2、韭菜花改为青椒也非常棒。
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热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 晚餐 韭菜花
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