主料:
芹菜，
150g，
核桃仁，
150g
辅料:
枸杞子，
20g，
小葱，
10g，
姜，
10g调料
盐，
2g，
花生油，
10ml，
淀粉，
2g其它
饮用水，
20ml芹菜炒核桃仁的做法步骤
1.首先我们要准备好制作这道【芹菜炒核桃仁】需要用到的食材：芹菜150g、新核桃仁150g、枸杞子20g、小葱10g、姜10g。
2.接下来我们来处理食材：先将芹菜掰开去除根部，摘去芹菜叶子，用清水浸泡后清洗干净后沥干水分斜切成段备用，小葱切成葱花，姜切成姜丝。
3.先将100g新核桃仁剥去外皮备用。核桃仁要选择新核桃仁，比较好去皮，核桃仁去皮后苦涩感就没有了，如果觉得麻烦也可以不去。
4.枸杞子放入碗中加入适量清水浸泡。
5.平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入切好的葱花和姜丝爆香，下入切好的芹菜段翻炒。
6.下入剥好的核桃仁和芹菜一起翻炒。
7.取出浸泡好的枸杞子控干水分放入锅中，调入盐2g，翻炒均匀。
8.将饮用水20ml和淀粉2g混合成为淀粉水，淋入锅中勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘，鲜香美味营养丰富的芹菜炒核桃仁就做好了，搭配一碗米饭，美美开吃吧！
小窍门&温馨提示
1、核桃仁尽量选择新鲜核桃现剥，新核桃仁口感脆嫩微甜，更适合炒食。如果用干核桃仁，要提前用水浸泡，不然不太好去除外面的薄皮。
2、如果不想炒食，也可以芹菜焯水后和核桃仁枸杞子一起凉拌食用。
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