主料:
低筋粉，
200g
辅料:
杏仁适量，
白糖，
10g，
低筋粉，
40g，
色拉油，
40g，
酵母，
2g，
全蛋液，
15g杏仁油酥烧饼的做法步骤
1.面粉中加入白糖，温水冲化酵母和面，和好的面团盖上保鲜膜饧半小时
2.准备好的驴肉馅
3.炒锅焙熟杏仁片
4.鸡蛋打散
5.将面团擀成薄饼，取小碗40g低筋粉加40g色拉油和成稀油酥，抹在上边
6.卷起面饼，卷的层越多越好
7.分成6个小剂子，收口后，擀成长椭圆形，从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向继续擀成长椭圆形，再卷起来，放入保鲜袋或盖上保鲜膜松弛10分钟
8.再稍擀开成圆形，放入驴肉馅包好
9.略压扁一点
10.放入烤盘，刷上全蛋液，摆上杏仁片
11.出炉装盘，一层层，外酥里软，杏仁的香加上驴肉馅的香，极其的美味啦！
小窍门&温馨提示
1、烘烤温度和时间依烧饼的大小及个人的烤箱而定，仅供参考。
2、面团越软越好，比烙饼的面要软，饧半小时到1小时。
3、生杏仁片焙熟再烤更酥香。
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烘焙 老人 下午茶 其他菜系 低筋粉
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