主料:
低筋面粉，
100g，
玉米淀粉，
80g，
杏仁，
40个
辅料:
黄油，
100g熟蛋黄，2个糖粉，
60g玛格丽特杏仁饼干的做法步骤
1.油室温软化以后，加入糖粉搅拌均匀，用打蛋器低速打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
2.打发好的黄油，倒入过筛的蛋黄细粉，搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉和玉米淀粉。
4.用手揉成面团，揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。
5.放进冰箱冷藏1个小时。烤盘铺油纸，取出冷藏好的面团，分成相同大小的块，用手揉成圆球状，放入烤盘中。
6.小圆球上放入一粒杏仁，依次用大拇指按扁小圆球。
7.烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中上层， 170度，15分钟，边缘稍微焦黄即可。
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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