主料:
熟花生仁，
200克熟杏仁，50克熟核挑仁，50克白艺麻，50克黑芝麻，
50克，
糖，
100克，
葡萄干，
50克草莓干，50克花生油，
75克，
水，
75克，
青红丝，
30克，
瓜子仁，
20克熟糯米粉，110克
辅料:
糖，
600克，
水，
300克，
蜂蜜，
50克，
花生油，
60克，
面粉，
560克老式提浆五仁月饼的做法步骤
1.将600克白糖加300g水外加2一3片柠檬片中火烧开至白糖溶化制成糖浆，出锅晾凉备用
2.将花生仁磨碎，并放入其它馅料混和均匀
3.捏成一个个的圆球（花生仁忘了去皮所从才这颜色）
4.依次做好
5.340g榶浆十50g蜂蜜十花生油混和均匀，倒入面粉搅拌
6.拌匀后揉成面团松驰2小时备用
7.将松驰好的面团分成小剂
8.用手按成饼
9.包入馅料
10.包好的月饼放入月饼模具印出喜欢的花纹
11.表面均匀的喷撒一层水入烤箱。温度和时间视自家烤箱决定。因本人使用的烤箱简陋不用设定温度，所以只能随时观察着，约20分钟吧
12.成品欣赏，这是刷了蛋液的，总是刷不均匀。
13.自认为还是不刷蛋液更漂亮
小窍门&温馨提示
花生仁一定去皮，否则馅料颜色不好看
放入模具印花前月饼坯先沾些手粉，否则不易脱模
烤好后有些硬，放置3天左右回油
个人还是喜欢表面不刷蛋液的
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