主料:
低粉,
300g,
酵母粉,
7.5g,
粘米粉,
90g,
南瓜粉,
35g山药粉,35g紫薯粉,35g温水,
500g
辅料:
红枣,
(或其他干果)适量,
糖,
60g杂粮米糕的做法步骤
1.家里经常备各种面粉,自己动手做点心,心怀喜悦。还可以和孩子一起动手。培养孩子做家务的习惯。
2.养生壶设定水温45°,这个温度和面挺合适,倒进碗里端进去厨房,水温降低不了几度。
3.后来,抬头才发现,厨房热水器的热水温度也合适??。
4.红枣切丁。葡萄干,蔓越莓干,核桃干,杏仁片,都可以。
5.这是混合好的山药粉面糊。早餐煮早餐的时候就把地瓜紫薯南瓜一起蒸好了,放餐厅饭桌上没拍照,二宝一边捣乱,我一挪步他就呱呱叫,我太难了。
6.搅拌好的紫薯面糊,盖保鲜膜发酵。
7.发酵好的南瓜面糊,3种面糊同时发酵,大概需要40分钟,就成1.5倍大。
8.发酵好的面糊分别排气,轻轻划圈。
9.冷水上锅,把面糊倒进纸托里,撒红枣丁,漏拍照。我这个面糊装太满了,七分就可以,因为蒸的过程会发涨。
10.太喜欢南瓜了,做成什么点心菜式,都是抢眼球的那位。
11.白白嫩嫩,Q弹松软。
12.剩余的面糊刮干净,又是一个米糕,还是三色糕。
13.底部特写,组织细腻。
14.侧面无死角。
15.合照来了。每人吃一块,低甜度,紫薯南瓜本身就有甜味,甜,香,松软。吃不完速冻,隔日蒸12分钟,就跟刚做好的一样。
小窍门&温馨提示
这款米糕,没难度。洗盘子有点烦,不过,怕麻烦,吃不到美味对不对??所有美好的事物,都是不怕麻烦才得到的。南瓜粉,紫薯粉,山药粉,都可以上网买,看成分表,只有该种食材(干燥成粉)没有其他的就放心买吧。
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糕点 早餐 其他菜系 低粉
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