主料:
黑米粉，
30克，
粘米粉，
150克，
低筋面粉，
100克，
温水，
280ml
辅料:
酵母，
3.5克黑米发糕的做法步骤
1.黑米粉、粘米粉、低筋面粉、白砂糖、酵母称好重量放入盆中
2.加入温水，翻拌成糊状。拌好的糊跟酸奶的浓度差不多。
3.盖上保鲜膜进行发酵
4.发酵好的面糊，有原来的2-2.5倍大了。
5.重新搅拌，让面糊充分排气
6.把面糊平分到模具里，面糊上面各放了三个葡萄干
7.热水上锅大火蒸10分钟，焖五分钟左右再开盖。
8.单个迷你发糕
9.黑米发糕内部组织。
TAGS：
糕点 家常菜 黑米粉
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