主料:
高筋面粉，
250g，
细砂糖，
25g，
盐，
2.5g，
酵母粉，
3g，
全脂奶粉，
10g，
牛奶，
45g，
黄油，
20g，
鸡蛋液，
50g
辅料:
熟南瓜泥，118g南瓜吐司的做法步骤
1.准备好需要的食材。
2.把南瓜去皮切片状放入盘中，盖好保鲜膜放入微波炉加热两分半钟至熟。
3. 称好熟南瓜片放入料理机杯中，加入牛奶。
4.用料理机把牛奶南瓜打成混合泥状（我打的没有特别细，想要比较细腻的可以多搅打几次）。
5.在面包机桶内放入鸡蛋、牛奶南瓜泥，盐和细砂糖要对角放，加入奶粉。
6.继续加入高筋面粉，在面粉中间挖了洞，把酵母粉放入。启动面包机和面程序，我的面包机一个和面程序是30分钟。
7.揉至约10分钟成团时，加入黄油。
8.揉至出膜状态即可，约40分左右。
9.启动面包机发酵功能，发面约1小时，面团发酵至2.5倍大。
10.取出发酵好的面团进行排气，分成三等份，盖好保鲜膜松弛20分钟。
11. 松弛完毕后，把面团擀成长舌状。
12.把长舌状面片卷起，放入450克吐司模中。
13.放入烤箱发至满模。
14.在发好的吐司面团上刷上黄油（也可以刷鸡蛋液，或者省略不刷均可）。
15.入预热好的烤箱内，中下层，上下火165度，40分钟。待吐司上色后，可以盖上锡纸，防止颜色过深。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
小窍门&温馨提示
我选用的是老南瓜。
南瓜泥吸水性不同，不同品牌面粉以及季节变化可能吸水性也不太一致，可以适当预留些许高粉和牛奶，看面团状态酌量添加。
用微波炉加热南瓜，建议加热一分钟后取出南瓜翻个面，再继续加热，并且检查南瓜熟的程度来调整加热的时间。
如果做方形的吐司，发至八九分满即可，烤的时候盖上盖子。
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烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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