主料:
带皮三层五花肉，1000克冰糖，
50克左右，
老抽，
2勺
辅料:
新鲜莲子，1小碗花雕酒，
1小碗，
盐适量莲子红烧肉的做法步骤
1.取新鲜莲子适量
2.将莲子剥去皮，洗干净，不用去芯儿，鲜莲子芯不苦，
3.五花肉清洗干净后切2厘米见方的块儿。
4.不粘锅中加2勺底油，切好的肉块下锅，中小火，慢慢煎，定时翻动，直到肥肉部分的颜色变的些许通透就可以了。煎好的肉盛出，沥油备用。
5.炒锅加2勺底油，小火，将冰糖放入，搅拌着至冰糖完全融化变酱色，注意火候，一定要中小火。糖炒焦了口感会苦。
6.糖色炒好后，将煎好的五花肉下锅，快速翻炒至糖色裹匀，倒入老抽，继续翻炒至肉上色，烹入一小碗花雕酒，翻匀炒香。
7.锅中加入超出肉2指宽的开水，放入两三片姜片，两个八角，
8.放入剥好的莲子，加少许盐，大火烧开后转小火焖煮两个小时左右，1个半小时后开锅尝味道，然后再根据情况选择甜和咸度进行调整，之后再焖半小时至汤浓稠就可以啦。
TAGS：
热菜 常见菜式 荤菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 本帮菜 午餐 补心 养心 冰糖
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 蜜汁猪肉干的做法,蜜汁猪肉干怎么做,蜜汁猪肉干的制作方法,蜜汁猪肉干的做法烤箱,蜜汁猪肉干怎样做,蜜汁猪肉干怎么调味才最好吃
下一篇： 鸡蛋西红柿龙须面的做法,鸡蛋西红柿龙须面怎么做,鸡蛋西红柿龙须面的做法,鸡蛋西红柿龙须面图片,鸡蛋西红柿龙须面条,鸡蛋西红柿龙须面热量
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
