主料:
红糖，
30g，
牛奶，
50g
辅料:
玉米油，
40g，
低筋面粉，
95g，
可可粉，
5g调料
无铝泡打粉，
4.5g耐高温巧克力豆，60g美式软曲奇的做法步骤
1.先来准备一下食材，将低筋面粉，无铝泡打粉和可可粉称重后放入同一大碗即可，准备玉米油，耐高温巧克力豆。
2.将牛奶和红糖放入小盆中，红糖不容易融化，可以隔热水，不停搅拌至红糖融化。
3.加入玉米油，边加入边搅拌边加入，搅拌至玉米油与牛奶完全融合，就是充分乳化的过程。
4.将低筋面粉，无铝泡打粉，可可粉稍微搅拌均匀后过筛到盆中，用刮刀压拌加翻拌，将面糊拌匀至没有干粉的状态即可，无需过度搅拌。
5.最后加入耐高温巧克力豆，用刮刀翻拌均匀，曲奇面团就制作完成了，这个过程只需要5-10分钟。
6.做好面团就可以预热烤箱了，烤箱以上下火170度进行预热。
7.预热烤箱的时间，在烤盘中铺油纸，将曲奇面团评论分成16份，这样做出的曲奇大小比较适中，揉圆后均匀摆放在烤盘上，我烤的是球状的，也可以拍扁，做成比较常见的软曲奇样子。
8.烤箱预热完成，中下层，170度烘烤20-25分钟即可，根据个人烤箱脾气调节温度及时间。
9.取出晾凉，密封保存。
10.咬一口，外酥内软，包含满满的巧克力豆，浓浓的可可香味，太好吃了。
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烘焙 下午茶 其他菜系 红糖
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