主料:
土豆粉条适量
辅料:
娃娃菜，
少许，
西兰花，
少许，
木耳，
少许，
面筋，
少许，
墨鱼丸，
4个，
土豆，
半个，
莴笋，
少许调料
盐适量，
火锅料，
1块，
蒜蓉适量，
小米椒，
2个，
冰糖，
2块，
鸡汁适量，
花椒油适量，
味精，
少许，
芝麻，
少许，
葱花，
少许家庭版麻辣烫的做法步骤
1.将娃娃菜、西兰花清洗干净。
2.木耳提前用冷水泡发，择洗干净。
3.土豆切片、面筋切丁、墨鱼丸从中间切开。蒜蓉、小米椒、火锅料备用。
4.炒锅放油烧热，放入火锅底料炒化开炒香，放入蒜蓉、小米椒炒香。
5.加入适量开水，放适量盐、冰糖、味精调味。
6.放适量鸡汁提鲜。
7.放适量花椒油。改小火慢炖。
8.另起锅加水烧开，放入墨鱼丸、莴笋片、土豆片、西兰花。
9.放入面筋、娃娃菜。
10.最后放入木耳。全部烫熟后盛入碗中。
11.浇上正在熬煮的麻辣汁，撒上葱花和芝麻即可。
12.成品。食材丰富，麻辣鲜香。
小窍门&温馨提示
1.重点在调汤，有高汤最好，如果没有，可加入适量鸡汁提鲜。
2.是麻辣香而不是干辣，两块冰糖可使口感更趋柔和。
TAGS：
热菜 家常菜 娃娃菜
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