主料:
五花肉,
750克,
冰糖,
几个,
八角适量,
桂皮适量,
香叶适量
辅料:
姜适量,
料酒适量调料
油适量,
盐适量,
鸡精,
适量g,
蚝油适量,
生抽适量红烧肉的做法步骤
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1.准备好猪肉,清洗干净。
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2.切成大块。
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3.凉水下锅,加料酒和姜片焯水。
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4.稍煮一会儿。
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5.过凉水,清洗干净浮沫。
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6.起锅烧油,小火。
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7.下入冰糖熬糖色。
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8.糖成微黄色时。
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9.下入猪肉翻炒变色。
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10.加桂皮、八角、香叶,翻炒均匀。
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11.加入盐、蚝油和生抽 ,翻炒均匀,加适量的水,大火烧开。
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12.盖上锅盖,转中小火,焖炖30分钟。
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13.时间结束后,挑掉桂皮、八角、香叶、姜片,加鸡精调味,翻炒均匀。
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14.起锅装盘。
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15.成品图。
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热菜 家常菜 五花肉
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