主料:
排骨，
3根，
冬瓜，
小半个，
南瓜，
小半块，
莴笋，
半根，
白萝卜，
小半根
辅料:
植物油，
少量，
盐，
少量，
鸡精，
少量，
葱，
2根，
姜汁适量，
生抽，
几滴，
香油适量，
料酒适量，
八角，
一个排骨杂菜汤的做法步骤
1.排骨泡去血水洗净，锅中烧开水倒入排骨焯一下，焯时倒入适量料酒和姜汁去腥
2.冬瓜、莴笋、白萝卜、南瓜洗净去皮切块
3.锅中烧开水，倒入所有蔬菜块焯至断生
4.炒锅少许油烧热，放入葱段、姜汁、几滴生抽爆香，倒入排骨翻炒，加入适量清水大火烧开转小火焖炖1小时，可加入适量八角
5.1小时后捞出八角和葱段，加入蔬菜块，放入少许盐、鸡精继续焖煮10分钟即可
6.根据个人喜好撒入葱花、香菜，淋入香油
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