主料:
番薯适量
辅料:
百合适量，
樱桃适量，
姜，
少量，
甘草适量
配料:
清水适量，
冰糖适量番薯甜汤的做法步骤
1.番薯容易变色，所以削皮最好避开铁器，我是拿陶瓷刀削皮
2.小窍门来咯！ 削好的红薯切滚刀块，放入清水中浸泡4-5小时，中途要换水几次。这样煮出的甜汤不仅不会变色，而且番薯也更软糯好吃哦！ 百合用冷水泡发
3.番薯泡好，准备做之前再来处理樱桃，用筷子顶出樱桃核
4.泡发好的百合，两片甘草，一小块姜。
5.煲这款甜汤不要使用铁锅，否则铁会和淀粉发生反应，容易变黑。锅内倒入少许的橄榄油
6.入姜片，爆香，捞出
7.入薯块翻炒
8.加入没过番薯的清水，放入两片甘草，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮
9.待番薯煮至稍微有些软烂时，放入冰糖，因为放过甘草，所以冰糖不必太多，再撇一次浮沫
10.再放入事先泡发好的百合，这个时候番薯的红色已经慢慢艳起来了~
11.小火慢炖至番薯软烂即可。然后离火，放入樱桃，静置一会，就可食用咯！
12.这款甜汤冷着、热着都很好喝，甜而不腻，番薯的甜味加之百合的清爽，汤色清凉，只需小小的改变，冬季的美味夏天也能喝到咯！ 还能顺应季节，提供人体所需呢！
小窍门&温馨提示
天热温度高，番薯淀粉含量多，所以没吃完的甜汤要记得放冰箱哦，尽快喝完为宜。
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甜品 糖水 汤类 汤羹 粤菜 儿童 下午茶 夏季食谱 祛痰 番薯
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