主料:
饺子皮,
500克,
黑木耳,
10克,
猪肉末,
400克
辅料:
盐,
3克,
鲜酱油,
30克,
黄酒,
15克,
鸡蛋,
1个,
油,
20克,
葱花适量,
香油适量黑木耳鲜肉锅贴的做法步骤
1.猪肉末里加入鸡蛋盐拌匀后再加入黄酒,鲜酱油 ,葱花 按顺时针方向搅拌有粘性,黑木耳用清水泡开后摘洗干净
2.把黑木耳放入绞肉机内搅拌成细末,也可以用刀剁成细末
3.把黑木耳倒入猪肉末里再加入少许香油搅拌均匀 ,加入香油能去掉黑木耳的味道
4.准备饺子皮,我偷懒了买了饺子皮,也可以自制皮子
5.取一个饺子皮,先把一半皮子折成褶子再加入馅料再合拢捏紧即可
6.全部包好
7.锅内倒油,温油放入,每一个都留言一些空隙
8.煎至底部微黄后倒入清水,水量能浸没食材的小一半
9.盖上烧制里面的水分收干
10.之后撒上葱花再把底部煎香脆后熄火熄火出锅
11.蘸醋吃味道很棒
小窍门&温馨提示
里面的馅料可以依照自家的口味调整
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