主料:
澄粉，
200克，
淀粉，
30克，
猪油，
5克
辅料:
鲜虾，
300克，
五花肉，
100克，
胡萝卜，
一根
配料:
盐、糖适量水晶虾饺的做法步骤
1.把混合均匀的澄粉和淀粉里慢慢地加入烧开的水，边加边搅拌，水的用量和出的保证面和包饺子的面软硬差不多。
2.加入猪油揉均
3.鲜虾去皮、去虾线。
4.剁碎的五花肉放入处理后的鲜虾中，加入盐、糖少许。
5.把胡萝卜切成薄薄的片备好，在蒸虾饺时放在虾饺下面防止粘锅。
6.把饧好的面做成大剂子。
7.做成大小适中的小剂子
8.擀成薄厚适中的面皮，剂子最好放在保鲜膜里用一个拿一个，否则容易风干。
9.在盘子上做好盘饰，蒸好的虾饺会更漂亮。
10.蒸好的虾饺晶莹剔透，口味鲜香。
11.晶莹剔透的虾饺配上漂亮的盘饰，漂亮吧？！
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