主料:
山药，
1根，
排骨，
200克，
香菇，
30克，
红枣，
4个，
枸杞，
10克
辅料:
盐，
1小勺，
葱，
5克，
姜，
5克，
料酒，
10克，
胡椒粉，
2.5克，
香菜，
1根，
白醋，
5克香菇山药排骨养生汤的做法步骤
1.排骨反复换清水处理干净
2.冷水下锅，加葱姜和料酒
3.锅开后，去除浮沫
4.捞出用温水冲净（如果用凉水，排骨遇冷，蛋白质马上收缩，口感发柴）
5.砂锅一次性加足温水，下排骨
6.盖锅盖，大火烧开，小火煲汤，排骨五成熟
7.准备山药，去皮（手抹醋，避免发痒），切滚刀块，泡在加了白醋的清水里，避免山药氧化变黑。
8.排骨五成熟，下山药
9.提前泡香菇
10.排骨七成熟，下香菇和红枣
11.九成熟，加枸杞，胡椒粉和盐
12.关火，加香菜
13.成品
小窍门&温馨提示
最好不放味精，鸡精。煲汤本身就是喝汤，营养全在汤里面，保持原味比较好。
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汤类 汤羹 闽菜 产妇 秋季食谱 宴客菜 午餐 山药
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