主料:
鸡腿，
2个，
香叶，
3片，
冰糖，
10g，
花雕酒，
100g
辅料:
葱适量，
姜适量，
八角，
2个，
枸杞，
10粒糟卤汁，10ml花雕醉鸡卷的做法步骤
1.锅中放入凉水300毫升，加入盐，香叶，八角，香葱结，老姜片，冰糖，生抽，大火烧开后关火放至凉透。
2.鸡腿洗净剔骨，用锡纸将鸡腿肉卷起，两端扎紧。
3.入锅蒸10分钟，取出晾凉。
4.冷却的炉料水中倒入花雕酒，将鸡腿卷放入卤汁，密封放入冰箱，浸泡24小时后取出切片食用
5.完成
小窍门&温馨提示
1.醉鸡卤汁放凉后再倒入糟卤和花雕酒，否则热气会让酒香挥发，味道便不够香浓了。
2.糟卤和花雕最好按照比例，不要添加过多，影响鸡肉的鲜美。
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