主料:
低粉,
170g,
黄油,
80g,
细砂糖,
15g,
盐,
1/4小勺,
清水,
40g
辅料:
菠菜,
1把,
培根,
6至8片,
洋葱,
半个,
黄油,
2大勺,
牛奶,
1袋,
淡奶油,
50g,
鸡蛋,
3个,
奶酪丝适量
配料:
食盐适量,
黑胡椒碎适量培根菠菜奶油塔的做法步骤
1.黄油室温软化,备用。低粉、细砂糖和食盐混合过筛。
2.与室温软化好的黄油一起搅拌成粗粒状。
3.分两次加入清水。
4.揉成光滑面团。成团就好,不要过度揉。
5.保鲜膜包好,放在冰箱中冷藏静置1小时。.1小时后取出醒好的面团,下面铺好保鲜膜慢慢擀成3-5mm薄饼状。
6.手掀起垫在下面的保鲜膜,将整张饼皮倒铺在模具上。(这时是塑料薄膜一面朝上,面皮已经铺在模具上了)
7.带着塑料薄膜压成型,揭掉保鲜膜和多余的面皮。
8.用叉子均匀的叉些小孔,静置10分钟,即可。
9.菠菜事先焯水后拧干水分,切成小段,备用。
10.将黄油融化,炒香洋葱,变色后放入切好的培根,炒至金黄。
11.加入准备好的菠菜,翻炒均匀,加入适量食盐和黑胡椒碎调味。
12.另取一个容器,打入3个鸡蛋,加入牛奶和淡奶油,拌匀后加入炒好的菠菜和培根,拌匀。
13.将所有材料慢慢倒入铺好塔皮的模具内,9分满。
14.表面撒上奶酪丝。烤箱预热上下火180度,中层烘烤30分钟,放入底层继续烘烤15-20分钟。
15.馅料的量也相对比较大,因为这些材料我做了6寸和8寸派盘各一个,所以如果只做一个,建议将牛奶的量减半,培根放6片就好。淡奶油和鸡蛋尽量不要减,味道会变淡没那么浓郁。
16.表面如果已经上色,可以用一根牙签试试,如果挂在上边的不那么多,就可以放到下层继续烘烤,因为塔皮底部不容易熟,所以要慢慢烤足时间。如果表面过度上色,建议降低温度,底层继续烘烤底部。
TAGS:
烘焙 外国美食 儿童 派塔 下午茶 法国菜 春季食谱 夏季食谱 其他菜系 低粉
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
上一篇: 口蘑咖喱鸡的做法,口蘑咖喱鸡怎么做,口蘑咖喱鸡的做法,咖喱蘑菇鸡,口蘑咖喱饭,咖喱口蘑的做法
下一篇: 马卡龙的做法,马卡龙怎么做,马卡龙色系是什么颜色,马卡龙甜品,马卡龙五菱宏光mini多少钱,马卡龙是什么
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7