主料:
豆腐，
500g
辅料:
牛肉适量调料
葱白，
1段，
蒜，
2瓣，
姜，
1片，
花椒，
10几粒，
郫县豆瓣酱，
1勺，
辣椒面适量，
老抽，
1匙，
酱油，
1匙，
鸡精，
少许，
盐适量，
淀粉适量葱叶，1段食用油适量麻婆豆腐的做法步骤
1.牛肉切成小丁，加入料酒、盐腌制一下。
2.豆腐切块，锅中水加入盐烧开放入豆腐，焯水1分钟捞出。
3.锅中倒入食用油烧热，放入肉末炒至变色。
4.放入花椒、葱姜蒜末炒香。
5.放入郫县豆瓣酱、辣椒面炒出红油。
6.倒入适量水烧开。
7.放入豆腐，加入老抽、酱油、鸡精、盐烧开，中小火煮3分钟左右。
8.倒入水淀粉，大火收汁，撒上葱花。
9.成品图。
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