主料:
通脊适量，
笋适量，
胡萝卜适量，
黑木耳适量，
姜适量，
葱适量
辅料:
郫县豆瓣适量，
泡椒适量，
酱油适量，
料酒适量，
糖适量，
淀粉适量，
蒜蓉适量鱼香肉丝的做法步骤
1.同脊肉切丝，放料酒、酱油、白胡椒粉腌制。
2.准备郫县豆瓣和泡椒。
3.
辅料
切丝，笋、黑木耳、胡萝卜切丝，姜切丝，小葱切丝。
4.准备调料汁：一勺料酒、一勺糖、两勺醋、一勺酱油、一勺蒜蓉，一勺葱段、一勺淀粉。
5.锅烧热放油烧热。
6.放入郫县豆瓣和泡椒炒出红油。
7.放入姜丝翻炒。
8.放入肉丝炒八成熟。
9.放入胡萝卜丝、笋丝、黑木耳丝翻炒。
10.放入调料汁，出锅前淋少许红油。
11.盛盘，表面撒些葱花。
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热菜 川菜 通脊
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