主料:
猪血，
一块，
尖椒适量
辅料:
葱花适量，
姜末适量，
生抽适量，
盐适量，
鸡精适量家常滑嫩炒猪血的做法步骤
1.猪血一块。
2.切成约5毫米厚的厚片
3.锅内加适量清水，烧至微微冒泡，下猪血。
4.全程小火，保持水不要开锅，汆烫2分钟。
5.烫好的猪血备用。
6.尖椒和其它调料提前备好。
7.炒锅加适量的油，开大火。
8.爆香葱姜，加入适量生抽、盐，加尖椒翻炒均匀，转小火。
9.加入烫好的猪血。
10.轻轻翻动，防止破碎，待猪血均匀的粘上调料厚，加适量鸡精，翻两下即可。
11.出锅装盘，美味即成。用不开的水汆烫和大火炒调料转小火炒猪血是保持滑嫩的关键。
12.摆拍一下。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪血
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